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[私房达人] 【木家私厨】香菇酿的升级版,鱿鱼酿香菇

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发表于 2018-7-8 20:45:46 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
主料:
鱿鱼一斤,虾六只,香菇六朵
辅料:
蛋,白胡椒,盐,生抽,葱
步骤:

1. 取几只剥出的虾头,虾壳煎透后,下入清水。

2. 烧开后就可以得到一份虾高汤备用。

3. 将鱿鱼块用料理机打成鱿鱼滑。混入鱿鱼须。憾。谢,盐,白胡椒搅打均匀。

4. 鲜香菇去蒂,沾干淀粉。

5. 手抹些香油,将鱿鱼滑酿入菇盏中。用手将表面抹平,刷蛋黄液,上少许黑芝麻。

6. 将做好的香菇酿,鱿鱼面朝下,煎金黄。

7. 翻面再煎一小会儿。

8. 下入虾高汤,下少许生抽,焖煮至熟。

9. 余下的汤底,用淀粉水勾下薄芡,将剩下的蛋清滑入搅散,不浪费。

10. 1

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发表于 2018-7-9 08:44:03 | 只看该作者
超棒

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发表于 2018-7-9 10:13:13 | 只看该作者
太诱人了

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发表于 2018-7-9 10:26:38 | 只看该作者
一口一个耶

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发表于 2018-7-9 10:46:43 | 只看该作者
精致美食啊

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发表于 2018-7-9 20:49:20 | 只看该作者

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发表于 2018-7-10 08:30:43 | 只看该作者
这手太巧了

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 楼主| 发表于 2018-7-10 09:04:48 来自手机 | 只看该作者
你打牌吗 发表于 2018-7-9 10:26
一口一个耶

很大个的,一口一个做不到的

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 楼主| 发表于 2018-7-10 09:05:20 来自手机 | 只看该作者
扭扭捏捏 发表于 2018-7-9 08:44
超棒

谢谢

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 楼主| 发表于 2018-7-10 09:06:18 来自手机 | 只看该作者
莆田最帅阿里糕 发表于 2018-7-9 10:13
太诱人了

色香味,色当头
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